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Die Geschichte der Pasta in zehn Gerichten (Cesari, Luca)
Die Geschichte der Pasta in zehn Gerichten , 'Die einzige Konstante der Tradition ist Veränderung.' Luca Cesari Wenn auf unseren Tellern etwas nicht fehlen darf, dann ist es Pasta: all'amatriciana, alla bolognese, alla carbonara, al pomodoro oder al pesto - jeder liebt sie, jeder isst sie. Und doch wissen wir viel zu wenig über das Nationalgericht Italiens. Wie sahen Spaghetti alla bolognese im späten 19. Jahrhundert aus? Wieso hatten es Gnocchi lange Zeit so schwer? Wer steckte die Tomate in die Dose? Welche Nudelsorte bezeichnet man als 'Nabel der Venus'? Luca Cesari, passionierter Koch und food historian, erzählt die Geschichten hinter den Gerichten. Vom historisch erstmals erwähnten Rezept bis hin zu seinen heute teils hitzig diskutierten Varianten und Zutaten. Knoblauch in die Carbonara? Ein Skandal! Eine unterhaltsame und verblüffende Reise durchs Universum der Nudeln, bei der für alle was dabei ist. Schmackhaft, sinnlich, sättigend - Viva la Pasta! , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20211123, Produktform: Leinen, Autoren: Cesari, Luca, Übersetzung: Kunstmann, Andrea, Seitenzahl/Blattzahl: 318, Themenüberschrift: HISTORY / Europe / Italy, Keyword: Italien Geschenk; Buch Italien; Buch Pasta; italienische Küche Geschichte; Geschichte Pasta; kochen; Nudeln; Italienisch; Küche geschenk; Geschenkbuch; pastafans; pasta rezepte; pasta italiana; pasta tradizionale; pasta italienisch; italien; italienische spezialitäten; italien nudeln; italien essen; italien kochbuch; nudeln pasta; nudeln italienisch; nudeln italien; nudeln geschenk, Fachschema: Europa / Geschichte, Kulturgeschichte~Nudel~Pasta~Kochen / Eierspeise, Mehlprodukt, Nudel, Reis, Fachkategorie: Europäische Geschichte~Kochen und Rezepte allgemein~Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln, Region: Italien, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, Fachkategorie: Sozial- und Kulturgeschichte, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: HarperCollins, Verlag: HarperCollins, Verlag: HarperCollins, Länge: 215, Breite: 136, Höhe: 27, Gewicht: 470, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, eBook EAN: 9783749951345, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 20.00 € | Versand*: 0 € -
Genuss & Geschmack
Enthaltene Leistungen: 4 x Übernachtung in einem Doppelzimmer oder einer Suite mit Parkblick, 4 x Frühstück vom reichhaltigen Büffet, 1 x *Eintritt Cassiopeia Therme und Sauna, 4 x Halbpension im Wohnzimmer - ein kleines 3-Gänge Menü zum Dinner mit einer schmackhaften Tagessuppe, Aperoplatte mit verschiedenen spanischen Tapas und regionalen Produkten sowie Dessert, 1 x Vesper-Platte - Die Platten werden mit ausgewälten regionalen Produkten und Spezialitäten aus den Nachbarländern bestückt. Genau das richtige, nach Ihrer Anreise um gleich offline zu gehen, 1 Flasche Wein aus der Region - Ein regionaler Wein bringt Sie in Urlaubsstimmung und bereitet Sie auf die Zeit im Weingebiet vor.
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Molekularküche. Geschmack, Aromen, Flavour.
Prof. Dr. Vilgis erklärt chemisch, physikalisch und physiologisch den Geschmack und zeigt mit neuen Rezepten und ungewöhnlicher Küchentechnik wie man mit Hilfe dieses Wissens eine neue Vielfalt beim Essen und Schmecken entdecken kann. Für alle, die beim Essen gern hinter die Kulissen gucken.
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Sake: Mythos – Handwerk – Genuss - Alles über Japans Nationalgetränk: Sake-Typen, Produktion, Brauereien, Aromen, Verkostung, Trinkkultur, Food Pairing uvm.
Der definitive Bildband über Japans NationalgetränkSake ist mehr als nur ein Getränk - er ist eine Kunstform, die tief in der japanischen Kultur verwurzelt ist. Und auch hierzulande erfreut er sich an zunehmender Beliebtheit. Fachkundig verfasst von DER Sake-Expertin in Deutschland, geht dieser opulente Bildband Japans Kultgetränk in all seinen Facetten auf den Grund: Großzügig bebilderte Kapitel beleuchten die Geschichte und Tradition von Sake, seine wichtigsten Zutaten und die Kunst des Sake-Brauens, Aroma- und Geschmacksprofile sowie Rituale und Bräuche seiner Verkostung und seine Rolle als Speisebegleiter in der japanischen und westlichen Küche. Mit atmosphärischen Fotografien aus Japan begibt sich der exquisit gestaltete Band auf die Spur des Sake-Mythos und lädt dazu ein, die Handwerkskunst und Genusskultur des berühmten japanischen Reisweins zu entdecken.Hochwertig ausgestatteter Prachtband mit besonderem Einband und Folienprägung.Ausstattung: Mit Folienprägung
Preis: 50 € | Versand*: 0 €
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Was ist deine Lieblingszutat, um Gerichten mehr Geschmack zu verleihen?
Meine Lieblingszutat, um Gerichten mehr Geschmack zu verleihen, ist Knoblauch. Ich liebe den intensiven Geschmack und das Aroma, das er jedem Gericht verleiht. Außerdem ist er vielseitig einsetzbar und passt zu vielen verschiedenen Gerichten.
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Wie kann man zuhause Gewürzsalz herstellen, um Gerichten mehr Geschmack zu verleihen?
Um Gewürzsalz herzustellen, mischt man grobes Meersalz mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika, Knoblauchpulver und Kräutern nach Geschmack. Die Mischung gut vermengen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Das selbstgemachte Gewürzsalz kann vielseitig zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Salaten verwendet werden.
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Wie kann man einen rauchigen Geschmack in Gerichten ohne den Einsatz von Raucharoma erzeugen?
Man kann einen rauchigen Geschmack erzeugen, indem man Lebensmittel über Holzkohle oder Holz räuchert. Alternativ kann man geräuchertes Salz oder geräuchertes Paprikapulver verwenden, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Auch das Hinzufügen von geräuchertem Speck oder geräucherter Wurst kann einen rauchigen Geschmack verleihen.
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Wie kann man Zitronenschale am besten verwenden, um den Geschmack in verschiedenen Gerichten zu intensivieren?
Die Zitronenschale kann fein gerieben oder in dünnen Streifen abgeschält und zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Sie verleiht Suppen, Saucen, Salaten, Desserts und Backwaren eine frische und zitrusartige Note. Die Schale sollte jedoch sparsam verwendet werden, da sie einen intensiven Geschmack haben kann.
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20/30/40 ml Mess-Flow-Ausgießer für Likör, Spirituosen, Nip, Wein, Cocktail-Spender 40ml
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20/30/40 ml Mess-Flow-Ausgießer für Likör, Spirituosen, Nip, Wein, Cocktail-Spender 50ML
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Osteuropa vegan. Über 80 Rezepte Heimatküche. Mit Fernweh-Gerichten von Karpaten bis Kaukasus.
Die Region zwischen Karpaten und Kaukasus, vom ägäischen Meer bis zu den russischen Ebenen ist geprägt von einer Küche, die osmanische, russische und westliche Einflüsse miteinander vereint. Aber nicht nur kulturell ist Osteuropa ein wahrer Melting Pot - auch landwirtschaftlich hat die Region viel zu bieten. Abwechslungsreich und kreativ sind ihre Gerichte, gemacht aus Zutaten, auf die alle zugreifen können. Dieses Kochbuch vereint die tollsten Rezepte der osteuropäischen Küche: saisonal, pflanzlich, und wunderbar abwechslungsreich. Über 80 Rezepte vom Aufstrich bis zum Dessert, vom Eintopf bis zum herzhaften Strudel - Lassen Sie sich verführen und neu inspirieren. Traditionelle osteuropäische Heimatküche trifft auf modernen Twist: Entdecken Sie gebackene Weinblätter mit Reis, Auberginenpüree mit Tomate und Knoblauch, Waldpilz-Eintopf und vieles mehr aus verschiedenen Regionen Osteuropas Rezepte im Wandel der Jahreszeiten: Stimmungsvolle Bilder aus dieser beeindruckenden Region leiten die Kapitel ein und erzählen eine kulinarische Geschichte. Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch eine Region Europas, die von jeher von vegetarischer und veganer Küche geprägt ist. Entdecken Sie neue Gerichte aus den Töpfen Bulgariens, Albaniens, Serbiens, Rumäniens, der Ukraine und vielen mehr. Hier zeigt sich die vegane Küche von ihrer besten Seite: Kreativ, neu, zugleich traditionell, saisonal und einfach für jeden Tag.
Preis: 34.00 € | Versand*: 6.95 € -
Mein Genuss 3er-Set Cocktail Abend
Mein Genuss 3er-Set Cocktail Abendbestehend aus Pina Colada, Mojito und Sex on the BeachEntdecken Sie die Welt der Ready-to-Drink-Cocktails mit den hochwertigen und exquisiten Kreationen, die speziell für Ihren Genuss entwickelt wurden. Diese einzigartigen Cocktails sind bereits perfekt gemischt und direkt trinkbereit. Die Cocktails sind besonders auf Eis zu empfehlen und lassen sich auf Wunsch kreativ garnieren.Das Mein Genuss Thement bietet Ihnen eine Auswahl an Ready-to-Drink Cocktails, die Ihren Cocktailabend zu einem besonderen Erlebnis machen. Sorgfältig von Toorank International Spirits entwickelt, einem renommierten Brennerei- und Abfüllunternehmen mit über 40 Jahren Erfahrung in der Herstellung von qualitativ hochwertigen Produkten, garantieren diese Cocktails besten Geschmack und höchste Qualität.Details3er-Set Cocktail AbendBestehend aus Pina Colada, Mojito und Sex on the BeachReady-to-Drink-CocktailsPräzise und hochwertige MischungenEinfache Zubereitung: Nach Wunscha uf Eis servieren und garnierenNatürliche Zutaten und AromenVerzehrempfehlung: Fügen Sie nur noch Eiwürfel hinzu! (und nach Belieben garnieren)Zutaten & NährwerteLieferumfang:1x Mein Genuss 3er-Set Cocktail Abend, bestehend aus:1x Pina Colada 0,7 l, 1x Mojito 0,7 l und 1x Sex on the Beach 0,7 l
Preis: 39.99 € | Versand*: 3.95 €
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Wie wird eine Zimtstange in der Küche verwendet und welchen Geschmack verleiht sie den Gerichten?
Eine Zimtstange wird oft in heißen Getränken wie Tee oder Glühwein verwendet, um ein würziges Aroma zu verleihen. Sie kann auch in süßen Speisen wie Desserts oder Gebäck für einen warmen und leicht süßen Geschmack verwendet werden. Bevorzugt wird die Zimtstange meist mitgekocht und vor dem Servieren entfernt, da sie sehr intensiv ist.
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Wie kann man bei der Zubereitung von vegetarischen Gerichten nachhaltige Zutaten verwenden, um einen grünen Genuss zu erreichen?
Man kann regionale und saisonale Produkte verwenden, um die Umweltbelastung durch Transport zu reduzieren. Außerdem ist es wichtig, auf biologisch angebaute Zutaten zurückzugreifen, um den Einsatz von Pestiziden zu minimieren. Auch der Verzicht auf verpackte Lebensmittel und die Nutzung von Mehrwegverpackungen tragen zur Nachhaltigkeit bei.
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Wie können Kräuter in der Küche verwendet werden, um den Geschmack von verschiedenen Gerichten zu verbessern?
Kräuter können frisch oder getrocknet als Gewürze in verschiedenen Gerichten verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern. Sie können Suppen, Saucen, Fleisch, Fisch, Gemüse und Salate verfeinern. Durch die Zugabe von Kräutern können Gerichte aromatischer und schmackhafter werden.
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Welche vielfältigen Arten von Soßen können zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern?
Zu verschiedenen Gerichten können Soßen wie Tomatensoße, Pesto, Hollandaise, BBQ-Soße oder Teriyaki-Soße hinzugefügt werden. Diese Soßen verleihen den Gerichten zusätzlichen Geschmack und können je nach Vorliebe süß, salzig, scharf oder cremig sein. Durch die Verwendung von verschiedenen Soßen können Gerichte vielfältiger und interessanter gestaltet werden.
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